手持終端全力支持"食品溯源"

2015年10月1日新版《食品安全法》將正式實施，這是中國時隔6年對《食品安全法》進行的又一次全面修訂，內容增加了50條。其中規(guī)定：食品生產經(jīng)營者依照本法規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

事實上，市場上已經(jīng)有不少食品帶有追溯碼，號稱出了問題能查到到源頭。可是，要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。目前大多數(shù)企業(yè)采用的追溯標可以批量生產，通常2萬個起，單價在0.02元至0.08元之間。企業(yè)可以提前在系統(tǒng)中錄入原產地信息，再將標簽貼到產品上。

其實這與真正意義上“環(huán)環(huán)相扣、層層追蹤”的溯源體系并不符，這種溯源體系完全由企業(yè)一手定制，并未和相關監(jiān)管部門打通。外地枸杞貼上中寧商標就變成高價的寧夏“中寧枸杞”，經(jīng)銷商在燕窩包裝上貼了CAIQ就變成進口燕窩等等，食品溯源碼成了商品的“偽標簽”。

隨著新法的實施，國家鼓勵食品生產經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。企業(yè)可以通過手持終端進行信息化采集并進行數(shù)據(jù)上傳，將產品生產過程中的每一個步驟都加入追溯系統(tǒng)，形成真正的可追溯標，讓食品可溯源真正實施。

當然保證溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實性不能依賴于企業(yè)自身，政府應加大投入并發(fā)揮主導作用，一方面建立統(tǒng)一的溯源體系標準和有效的監(jiān)管平臺，另一方面加強食品安全生產的監(jiān)控。這樣一來，那些三聚氰胺、瘦肉精、“僵尸肉”將不會再流入市場魚目混珠，大家才能吃到放心的食品。

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